今回は、ブリタのおいしい水を使った、肌寒い季節にぴったりのスープレシピをスープ作家有賀薫さんに教えていただきました。秋冬スープの第一弾はみんな大好き、豚汁レシピです。
さつまいもとコーンの豚汁
▼材料
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さつまいも…中1本（250g）
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コーン（冷凍または缶詰）…大さじ山盛り3～4
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豚バラ薄切り肉…100g
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みそ…大さじ2～3 ※味噌の塩分による
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ブリタの水…600～700ｍL
▼作りかた
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さつまいもは皮付きのままよく洗い、1～2㎝幅の輪切りにする（太い場合は半月切りにする）。豚肉は5㎝幅に切る。
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鍋にさつまいもを入れ、水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、豚肉と半量のみそを加え、フタをして20～25分煮る。
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さつまいもがやわらかくなったらコーンを加えて温め、残りのみそを溶き入れる。
レシピ提供：有賀 薫 スープ作家
約10年間3500日以上、毎朝作り続けたスープを土台に、シンプルで作りやすいスープのレシピと暮らしの考え方を各種メディアで発信中。cakes連載『スープ・レッスン』ほか、雑誌・ウェブメディアの連載多数。著書に『スープ・レッスン1.2』（プレジデント社）、『朝10分でできる スープ弁当』（マガジンハウス・2020年レシピ本大賞入賞）、『スープかけごはんでいいんじゃない？』(ライツ社）、『有賀薫の豚汁レボリューション』（家の光協会）、『こうして私は料理が得意になってしまった』（大和書房）。
